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Lo reconozco. Siento devoción por Valencia, una ciudad que destila luz por sus cuatro costados, y en la que no cuesta perderse disfrutando de la riqueza arquitectónica de sus fachadas, y también de los sitios bonitos que esconden sus calles y sus plazas.

Si estás pensando en pasar unos días en la ciudad del Turia, además de visitar la Seu de Valencia, la Ciudad de las Artes y las Ciencias o de conocer la Lonja, el Mercado Central, y el de Colón, aquí tienes una cuantas recomendaciones de bares y restaurantes en los que el diseño y gastronomía unen sus fuerzas.

En plena colonia Lafayete, en la ciudad de Guadalajara (México) se ubica el restaurante Hueso considerado como una obra de diseño asombroso. Es un edificio recuperado de los años cuarenta en Jalisco y actualmente se considera un espacio exclusivo y contemporáneo que conjunta la gastronomía con un interiorismo y una experiencia diferente.

El fin de semana, cuando no tienes ganas de cocinar y lo único que quieres es relajarte con la familia y los amigos, un tradicional bocata de calamares madrileño puede proporcionarte una gran felicidad, sobre todo si encima lo puedes disfrutar en un ambiente singular y bien decorado como el de Garbel.

Hablemos un poco de historia... En el año 1940 Belarmino García adquirió una antigua bodega en pleno barrio de Chueca para convertirla en una taberna madrileña, con la idea de ofrecer la típica gastronomía local. Tal fue su éxito que los fieles parroquianos hacían cola para comprar sus famosos bocadillos de calamares y de tortilla. Poco a poco amplió su oferta y se consolidó como referente en la zona, hasta que en el año 2000 decidió dejarlo tras años dedicado con amor y mimo a sus clientes. Ahora su nieta, Carmen García Serrano abre de nuevo las puertas de esa taberna que tantas alegrías dio a su abuelo, respetando su nombre y concepto, pero actualizando su estética y oferta a los gustos de los clientes de hoy en día.

Un año más, el Gastrofestival llega a Madrid y los principales museos de Madrid y varias galerías de arte han preparado un sugerente “menú cultural” compuesto de itinerarios, conferencias, tertulias y visitas guiadas que hará las delicias de los amantes de la gastronomía y la cultura.

Pero ¿qué nos ofrecen y cuales son los museos que se adhieren al movimiento "gastro"?

Ubicado en pleno corazón de la capital, en el antiguo Palacio de los Marqueses de Casa Riera nace Sturios. Un restaurante con un concepto inspirado en la Belle Époque que apuesta por democratizar el lujo acercando al comensal el caviar y el champagne y recuperando platos clásicos de nuestra gastronomía.

Su decoración nos lleva invariablemente a pensar en el Gran Gatsby y un universo de placer y glamour ¿Pasamos a verlo?

Me encanta la trágica historia del perfeccionista Vatel, maestro de ceremonias primero de Fouquet y luego del príncipe Luis II de Borbón en la Francia del siglo XVII.

No sólo elegía los menús, organizaba el avituallamiento y vigilaba la elaboración de los platos, también decidía la disposición y la decoración de las mesas y de los salones, orquestaba las tareas del personal de servicio y escogía los divertimientos para los comensales. Vatel fue ante todo un gran maestro de ceremonias, consciente de la importancia de su trabajo e innovador en el arte de recibir y agasajar.

Nosotros no vamos a organizar fiestas de tres días y tres noches, ni vamos a suicidarnos porque no llegue el pescado, pero somos igualmente conscientes de la importante conexión entre gastronomía y decoración, especialmente en fechas tan señaladas como las navideñas que se aproximan.