Un año más, el Gastrofestival llega a Madrid y los principales museos de Madrid y varias galerías de arte han preparado un sugerente “menú cultural” compuesto de itinerarios, conferencias, tertulias y visitas guiadas que hará las delicias de los amantes de la gastronomía y la cultura.
Pero ¿qué nos ofrecen y cuales son los museos que se adhieren al movimiento "gastro"?
21 museos madrileños nos esperan para explicarnos que la relación entre la gastronomía y el arte va más allá de los bodegones. Talleres, degustaciones, actividades, arte, historia y gastronomía de todos los tiempos explicado por especialistas en la Antiguedad y también en la gastronomía contemporánea. ¡No te pierdas nada!
Museo del Prado
La loca historia de la comida
El sábado 26 a las 18,30, el equipo de El Comidista ofrece una aproximación cómica a lo que comíamos, lo que comemos y lo que comeremos, desde los bisontes de las cuevas de Altamira (que pueden dar pie a hablar de la dieta paleo) hasta los bodegones cubistas (anticipo de la comida tecno-emocional).
Mesa y mantel
Los lunes 1, 8, 15, 22 y 29 de febrero a las 11.00 h y 17.00 h Actividad gratuita para los visitantes con entrada al museo Inscripción 15 minutos antes de la actividad en el punto de encuentro del Área de Educación
Recorrido gastronómico por las colecciones del Museo del Prado. Los bodegones y las representaciones de la Última Cena y otros banquetes nos ofrecerán información sobre la forma de disponer la mesa en distintos momentos históricos, el tipo de vajilla utilizada o qué productos alimenticios eran consumidos en diferentes lugares.
Museo Nacional de Antropología
Pescado, limón y un poquito de cilantro… ¡Marchando un ceviche!
El sábado 30 de enero, a las 12,00 y previa reserva confirmada, el MNA pone a tono las papilas gustativas y olfato del público, mientras abre la mente a nuevos conocimientos sobre el mundo culinario. En este apetitoso contexto y dentro de su Fiesta de las culturas andinas, el museo oferta un taller con sabor ácido y muy fresco, que cuenta como protagonista con el ceviche, uno de los platos latinoamericanos por excelencia que tiene entre sus ingredientes básicos el pescado, la cebolla y el jugo de limón.
El taller da comienzo con una introducción sobre el ceviche, su origen y sus distintas variantes para después dar a conocer a los asistentes el abanico de productos que pueden utilizarse en este plato. La actividad continúa con la preparación por parte del chef invitado de un ceviche clásico con sus guarniciones tradicionales y otras más peculiares. Se ofrece también a cada alumno la posibilidad de preparar su propio ceviche, teniendo a mano distintas guarniciones y salsas, para poder así realizar un plato personalizado. Taller impartido por el chef Miguel Ángel Valdivieso (Cevicuchería)
Dime lo que comes, y te diré de qué cultura eres
Sin movernos de Atocha, el domingo 31 de enero, a las 12,00, habrá un recorrido temático en el que se realiza a una revisión de una selección de alimentos y bebidas que más comúnmente son consumidos en algunas de las culturas representadas en las colecciones del MNA. El viaje discurre por Asía, África y América mientras el público descubre información interesante sobre el preciado chocolate, la mandioca o la chicha.
Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofia
Recorrido gastronómico y enológico
Días de recorridos: - 29 de Enero a las 18.45 h - 30 de Enero a las 18.45 h - 31 de Enero a las 12.00 h
Precio: 8 €
El recorrido dura más de una hora, en la que se desvelan los paralelismos existentes entre las creaciones pictóricas de las vanguardias del siglo XX, la cocina moderna y el mundo de la enología. Se muestran obras a través de la cuales se descubren las conexiones con el mundo de la gastronomía y el vino. Oler cuadros, degustar pintura y ver olores es posible mediante la estimulación de los sentidos del espectador a través del mecanismo de la memoria. Innovación, creación y tradición son elementos del mundo del arte y gastronómico.
Organizado por ENCUADRO
Museo nacional de Artes Decorativas
A nadie le amarga un dulce
Domingos 31 de enero y 7 de febrero a las 12,00, previa inscripción y confirmación. Grupos de 12 personas
Esta actividad ofrece las delicias de los paladares más golosos a través del acercamiento a la tradición repostera española, cuyas técnicas y recetas han sobrevivido durante siglos de manera inmutable de generación en generación. Se propone una visita didáctica por el incomparable marco de la Cocina Valenciana del siglo XVIII que se conserva en el Museo Nacional de Artes Decorativas.
A continuación, los asistentes pueden ponerse “manos a la obra” y “meterse en harina” participando en un taller de decoración de cupcakes -impartido por profesionales de la tienda especializada Oh my Cup!- donde se puede conocer y practicar de primera mano una de las tendencias más actuales, llamativas y divertidas en el arte de la repostería contemporánea.
Museo Thyssen
Recorrido gastronomía
Sábados 23 y 30 de enero y 6 de febrero, visita más degustación
Precio: 16 €
Arte y gastronomía han reflejado, cada uno a su manera, la evolución de las costumbres, las modas, la relación del hombre con su entorno. En este recorrido, el arte sirve como excusa para escribir la crónica de la historia de la cocina. Richard Estes o Picasso, últimas cenas o bodegones y el cocinero de George Washington son algunos de los protagonistas de esta visita que desprende olores y sabores.
Museo de Historia de Madrid)
Recorrido especial por la exposición permanente
Sábados 23 y 30 de enero y 6 de febrero, a las 12,00. Grapos de 20 personas
El Museo de Historia de Madrid anima a los visitantes a unirse a una serie de recorridos especiales por las salas de la exposición permanente con el título El arte de la mesa. Estos recorridos o visitas guiadas especiales se centran en los servicios de mesa utilizados en las casas principales desde el siglo XVII hasta el siglo XIX, con especial atención a las piezas de porcelana de la Real Fábrica del Buen Retiro creada por Carlos III.
Museo del Romanticismo
Una tea party en el museo. Visita-taller
Martes 26 y jueves 28 de enero, de 17.30 h a 19.30 h Martes 2, jueves 4 y viernes 5 de febrero, de 17.30 h a 19.30 h
La hora del té constituía todo un ritual social en el siglo XIX, especialmente en la Inglaterra victoriana, pero también, a imitación suya, en otros lugares del mundo. En esta actividad, estructurada en dos partes, podremos ver cuál era el protocolo que acompañaba a este tipo de reuniones: las invitaciones, el vestuario adecuado para asistir, cómo se disponía la mesa o qué servicio se utilizaba. Tras la visita por algunas salas del museo, nos adentraremos en la historia del té y sus variedades, a través de una cata en la que se explicará cuál era el té más consumido en el siglo XIX, y algunas diferencias y similitudes con la actualidad.
Museo Lázaro Galdiano
Visitas guiadas en torno al arte y la gastronomía
Sábados y domingos, 23, 24 y 30 y 31 de enero, 6 y 7 de febrero.Previa reserva
Recorrido temático y aperitivo
Viernes 29 enero, 19:00 y 20:30 h precio:12 €
Reserva previa necesaria
Recorrido por el museo disfrutando de una selección de obras de arte con un itinerario temático "Arte y gastronomía". Continuará con un aperitivo inspirado en los menús que históricamente se servían en el palacio de Parque Florido y con las que Lázaro Galdiano agasajaba a sus invitados.
Real Fábrica de Tapices
Arte y gastronomía
23 de Enero, 11:00 y 12:00 h 30 de Enero, 11:00 y 12:00 h 5 de Febrero, 19:00 y 20:30 h 6 de Febrero, 11:00 y 12:00 h
Precio 12€
Organiza Spain-Xperience
Recorrido por la Real Fábrica de Tapices disfrutando de una selección de obras de arte con un itinerario temático "Arte y gastronomía". Continuará con un aperitivo inspirado en la temática del evento.
Museo de Arte Contemporáneo
Visita temática Ramón y el Café Pombo
Aprovechando el excepcional escenario que nos brinda el despacho de Ramón Gómez de la Serna y el espacio inspirado en la famosa tertulia que él mismo promoviera en el Café de Pombo, el Museo de Arte Contemporáneo organiza unas visitas guiadas centradas en aquella famosa tertulia, permitiendo a los visitantes acercarse y conocer los productos gastronómicos que servían de sustrato para las apasionantes discusiones de índole literario, político o artístico que tenían lugar, no sólo en Pombo, sino en los principales cafés de la ciudad.
Concurso de ilustración de greguerías gastronómicas
La inscripción se realizará en el momento de entregar las obras. El plazo de entrega será desde el 23 de enero hasta el 3 de febrero.
Entre las muchas aportaciones creativas de Ramón Gómez de la Serna, la invención de las greguerías ocupa un lugar central. Breves metáforas ingeniosas, piruetas conceptuales, fueron definidas por su propio inventor con la ocurrente fórmula: greguería = metáfora + humor.
Aprovechando la exposición de greguerías ilustradas por el propio Ramón y en el marco del Gastrofestival de Madrid, el Museo de Arte Contemporáneo convoca un concurso de ilustración de greguerías ramonianas de temática gastronómica.
Las bases del concurso estarán disponibles en las salas del museo y en la página web
Museo Cerralbo
Un jardín en un bento… y otros inventos
Domingo 7 de enero
Taller Bento: 10.30 h Aforo: 15 plazas Taller Otros inventos: 13.30 h Aforo: 15 plazas
Entrada libre, previa inscripción a partir del 28 de enero
El Museo Cerralbo aprovecha el mes de febrero para poner el broche de oro al ciclo “El Jardín de los Sentidos”, con el que la institución pretende acercar al público el jardín del museo y su recién restaurado templete a través de experiencias sensoriales. Durante cinco meses las actividades de este ciclo han pasado por la vista, el oído, el olfato, el tacto y culminarán con el gusto durante Gastrofestival.
La sesión comienza con un curso de cocina fusión que mezcla las tradiciones japonesa y española en apetitosos aperitivos de la mano de Miyuki Miura para terminar creando un mini jardín comestible en un Bento, bandeja tradicional japonesa sobre la que se trasladarán los aperitivos al exterior. Ya en el jardín, y de la mano de Hendrick´s Gin, el público recibirá unas lecciones de coctelería maridada con unos aperitivos-fusión recién creados, clausurando el ciclo con un guiño al sexto sentido, de la mano del mentalista Pablo Raijenstein. Con la colaboración de Hendrick's Gin.
Templo de Debod
Un banquete para Amón. Taller didáctico para niños
30 de enero y 6 de febrero
11.30h
Duración 2 horas y media
Edad de los niños de 5 a 12 años
Reserva previa obligatoria
Hoy es el gran día. Es la fiesta de Amón. Todo debe estar perfecto y hay mucho trabajo que hacer para preparar las ofrendas. Solo hay un problema, a “alguien” se le olvidó confeccionar la lista de comidas para el dios. Los pequeños cocineros van a tener que emplearse a fondo y preparar un banquete que satisfaga plenamente a tan exigente divinidad. Un banquete para Amón es uno de los talleres didácticos del programa "Debod en familia" destinado a grupos familiares con niños entre 5 y 12 años. El principal objetivo del programa es difundir algunos aspectos de la cultura del antiguo Egipto, en esta ocasión la comida y la alimentación.
El programa incluye una visita guiada a cargo de educadores a través del monumento, en la que descubrirán qué es un templo egipcio, por qué hay un templo egipcio en Madrid, qué muestran los relieves o qué comidas se ofrecían a los dioses como ofrenda. A continuación, en el aula del Templo, se desarrollan varias actividades en las que los niños, ayudados por sus acompañantes adultos y guiados por los monitores, tendrán que realizar una serie de actividades y juegos para conseguir un menú digno de un dios.
Una comida divina
26, 27, 28 y 29 de enero y 2, 3, 4 y 5 de febrero
Pases 10.00h y 17.00h
Duración 1 hora
Reserva previa obligatoria
Los antiguos egipcios creían que sus dioses necesitaban alimentarse. Por ello buena parte del ritual que se realizaba en sus templos incluía ofrendas de comida y bebida. Éstas eran el ingrediente fundamental en el llamado “culto diario”, el principal conjunto de rituales que tenía lugar en los santuarios egipcios todos los días del año. Algunas de estas ofrendas alimentarias están reflejadas en los relieves que decoran las paredes del Templo de Debod. “Una comida divina” es un recorrido guiado por estas escenas para conocer los platos que más gustaban a los dioses y el lugar donde las ofrendas eran presentadas a las divinidades: el naos del Templo de Debod.
Museo del Traje
El sabor de una época
Del 28 de enero al 24 de abril
Martes a sábado de 9.30 h a 19.00 h Domingos y festivos de 10.00 h a 15.00 h
El Museo del Traje ofrece una exposición de carteles publicitarios relacionados con la alimentación, provenientes de su rica y variada colección de obra gráfica. Estos anuncios, en su mayor parte de finales del siglo XIX y primera mitad del siglo XX, más allá de los productos que muestran, permiten descubrir los distintos ingredientes que componen la sociedad que los creó y a la que intenta seducir su mensaje.
Museo de San Isidro
Talleres dirigidos a familias: ¿Sabías cómo se alimentaban nuestros antepasados?
Sábado 30 y domingo 31 de enero de 11.30h a 13.30h.
Se precisa inscripción
Conferencia: Los Rituales del vino en la cultura ibérica, por Juan Blánquez Pérez
Martes, 26 de enero a 19:00h
Conferencia: Egipto: recetas para la eternidad, por José Ramón Pérez-Accino
Jueves, 28 de enero a 19:00h
Como veréis tenéis talleres y actividades para todos los gustos (y nunca mejor dicho)El Gastrofestival ya ha llegado ¿por dónde vais a empezar a degustarlo?
Más información | Gastrofestival y Museos
En Decoesfera | Gastrofestival 2013: "Reinventa la mesa" y otras actividades relacionadas con la gastronomía, la pintura y la decoración