Calendario del huerto: qué plantar en enero y cómo proteger nuestros cultivos del frío

Tener un huerto en casa es algo muy satisfactorio porque el ver como el esfuerzo cuidar nuestros cultivos tiene su recompensa, transformándose en verduras u hortalizas, es una maravilla. También de cara a utilizarlos después en la cocina, ya que con ellos nuestros platos -por lo menos para quienes hayan llevado el trabajo de mantener el huerto- sabrán mejor que nunca.

Además de ser muy entretenido y una forma estupenda de pasar un rato al aire libre. Así que si eres de los que ya tiene la suerte de tener en su terraza, jardín o balcón un huerto -o quiere tener uno- hoy traemos los cultivos que podemos plantar este mes de enero.

Son cultivos fuertes, que resisten a las bajas temperaturas mejor que otros cultivos. Pero aún así es necesario que los protejamos del frío y las heladas si queremos que germinen y crezcan, sobre todo en las zonas del país donde más bajan las temperaturas -como en el norte de España-.

Acelgas 

Las acelgas, ricas en vitaminas A, B, C, E y K entre otras cosas, son muy resistentes al frío. Por lo que podremos cultivarlas desde ya para tenerlas en nuestro huerto.

Espinacas

También las espinacas, ricas en ácido fólico, magnesio y hierro, son bastante resistentes al frío. Así que siempre que las protejamos de las grandes heladas podremos cultivarlas tranquilamente desde enero.

Pimientos

Los pimientos pueden empezar a plantarse en enero en las zonas más cálidas, dentro del frío del invierno, de nuestro país. De lo contrario, si vivimos en zonas de montaña o con mínimas muy bajas, mejor esperar a finales de febrero o marzo.

Guisantes

Los guisantes son muy fuertes y soportan mejor las bajas temperaturas, por lo que en enero protegiéndolos de las grandes heladas podremos empezar a cultivarlos.

Remolachas 

La remolacha, tan rica en vitaminas B y C, así como potasio o carotenos entre otras cosas, es realmente resistente tanto al calor como al frío. Por lo que podremos empezar a cultivarlas en enero.

Habas

Las habas, tan comunes en muchos platos de nuestro país, también podremos empezar a cultivarlas en este mes siempre que las protejamos de las grandes heladas.

Cebollas

Lo mismo ocurre con las cebollas, las llamadas "cebollas tardías", que se plantan en esta época del año.

Perejil

Sí, una de las especias más apreciadas en la cocina mediterránea y que siempre tenemos a mano, es apta para plantar en enero. Para que así en febrero ya hayan germinado.

¿Cómo proteger nuestro huerto del frío?

Y por último queríamos terminar con un apartado especial sobre cómo proteger nuestro huerto del frío y las heladas en general, algo muy importante como hemos comentado anteriormente.

Mallas antiheladas

La primera opción y la más sencilla es optar por mallas antiheladas (las hay de distintos tamaños) para poner encima de nuestros cultivos y evitar las heladas.

Almohadillas térmicas

También almohadillas térmicas eléctricas son muy útiles para poner los días de frío debajo de nuestros maceteros y promover el calor. La mayoría incluyen termostatos para regular la temperatura.

Nota: algunos de los enlaces aquí publicados son de afiliados. A pesar de ello, ninguno de los artículos mencionados han sido propuestos ni por las marcas ni por las tiendas, siendo su introducción una decisión única del equipo de editores.

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