El romero es una de las plantas aromáticas más populares, y además, es perfecta para cultivar en casa, y en particular, en la cocina. Al tener allí este arbusto mediterráneo, además de decorar, lo tendrás a mano para coger unas ramitas cuando las necesites para cocinar o aderezar un plato.
Esta planta es de lo más versátil, y es ideal para los climas calurosos y secos, dado su origen mediterráneo y que no necesita demasiado riego en comparación con otras especies, algo importante ahora que estamos en tiempos de sequía, o si no tienes tiempo o eres una persona bastante despistada. Su mayor necesidad, es que necesita luz y sol.
Las ventajas de tener romero en la cocina
Si dudas entre elegir romero u otra planta para cultivar en la cocina, sin duda el primer atractivo de esta especie es que son hojas son súper aromáticas. Sus ramas, y sobre todo si las tocas ligeramente, desprenderán un delicioso aroma mediterráneo.
Esta planta es perenne, por lo que estará siempre verde, y no desprende tantas hojas como otras especies. Además, sus hojas conservan el color verde intenso a lo largo de todo el año, incluyendo los meses de invierno.
Si te parece poco que no pierda ni las hojas ni el color durante todo el año, el romero florece dos veces al año, en primavera, y en otoño. En estas épocas del año, de la planta nacen unas bonitas y pequeñas flores de color azul claro con manchas violetas.
Al margen de su parte estética, también está su parte gastronómica: sus hojas se pueden utilizar para cocinar, tanto si las usas frescas, como si las cortas y las dejas secar. Puedes usar el romero para condimentar salas de tomate o bechamel, carnes y asados, guisos de pescado... También es ideal para aliñar las ensaladas con un poco de aceite, o para decorar determinados cócteles.
Por si te queda alguna duda, el romero repele a los mosquitos. Y además, la creencia popular señala que el romero atrae la buena suerte, el éxito y la abundancia... Ya lo dice el dicho, "romero romero, que salga lo malo y entre lo bueno".
Fotografías | Racool_studio en Freepik, Jcomp en Freepik
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