Nacho Viñau Ena
CoordinatorLa cocina ya no se parece demasiado a la que conocieron nuestros padres. Durante años fue una estancia eminentemente práctica, separada del resto de la casa y pensada para cocinar. Hoy, en cambio, es uno de los espacios donde más tiempo pasamos: se ha abierto al salón, se ha convertido en comedor, en lugar de reunión e incluso zona de trabajo, y su diseño se piensa con el mismo cuidado que el del resto de la vivienda.
También han cambiado sus muebles, los materiales y la manera de organizarla, mientras los electrodomésticos han ido dejando de ser simples herramientas para convertirse en parte esencial de este nuevo paisaje doméstico. Esa evolución tecnológica ha sido paralela. Del frigorífico y la lavadora que mecanizaron las tareas domésticas pasamos a aparatos cada vez más precisos, con programas automáticos, sensores, pantallas y conexión a Internet. Primero conseguimos que hicieran las cosas por nosotros; después, que pudiéramos controlarlos desde el teléfono. Ahora la siguiente pregunta es otra: ¿y si ya no tuviéramos que decirles exactamente qué hacer?
La inteligencia artificial ya permite esa posibilidad. Cámaras y sensores permiten que los electrodomésticos puedan interpretar qué tienen delante, qué está ocurriendo en cada momento y cuál podría ser la respuesta más adecuada. La cocina conectada empieza así a convertirse en una cocina que comprende su contexto y puede tomar pequeñas decisiones de manera autónoma. Porque la verdadera revolución no está en añadir otra pantalla a la cocina, sino en conseguir que la tecnología nos facilite el día a día y se adapte a nuestra manera de vivir en lugar de obligarnos a adaptarnos nosotros a ella.
Cuando la lavadora deja de necesitar que lo sepamos todo
Poner una lavadora parece una tarea sencilla hasta que toca decidir qué programa utilizar. Tipo de tejido, cantidad de ropa, suciedad, temperatura, duración... Durante años hemos sido nosotros quienes hemos tenido que conocer esas variables y seleccionar el ciclo correspondiente. Y muchas veces, eso ha supuesto estropear prendas, o cuando menos, quitarles años de vida.
La incorporación de cámaras y sensores abre una posibilidad diferente: que sea la propia máquina la que analice la carga y adapte su funcionamiento. Y un buen ejemplo son los modelos que Haier presentó en la pasada IFA de Berlín. Modelos que son capaces de detectar el tamaño y las características de la colada, para decidir por nosotros.
Pero además, destaca la presencia de la tecnología Multi Care Collection con la idea de que no todos los tejidos y todas las prendas deben lavarse igual, con los mismos ciclos y tratamientos. De hecho, la IA aterriza en las lavadoras Multi Care Pro Laundry Tower, Multi Care Laundry Tower, Multi Care Washer Dryer o Multi Care Washer Machine, entre otras, con la posibilidad de reconocer tejidos y prendas para adaptar el cuidado específico de cada material, desde algodón a seda, pasando por lana, encaje y denim.
Torre de lavado y secado Haier 10kg/8kg 1400 rpm con IA, Motor Direct Motion y Bomba de Calor, Couture Care - CLC108-GNU1-S - Antracita
Desde un mismo ciclo de lavado, las nuevas lavadoras de Haier con tecnología Multi Care pueden modificar su funcionamiento dependiendo de las diferentes prendas detectadas, optimizando el lavado para un máximo cuidado sin renunciar a la eficacia del propio ciclo de limpieza.
Se incluyen, además, diferentes formatos de lavado y secado, que llegan también con las Multiwash, Combiwash&Dry o Duowash&Dry, todos ellos con ayuda práctica automatizada para que el usuario no tenga que aprenderse decenas de programas y que el tratamiento adecuado lo aplique la propia máquina en cada colada individualmente.
Tres tambores en una misma colada
La Candy Multiwash soluciona el tradicional puzzle logístico que muchos tienen con la lavadora y la ropa. Integra tres tambores independientes en un solo chasis y permite usar el ciclo de 10 kg en el tambor principal para la ropa de diario mientras, de forma simultánea, dos tambores pequeños de un kg se encargan de la seda o de la ropa del bebé esterilizándola con UV.
Lavadora Candy Triple Tambor 10+1+1/1400 rpm, Motor Direct Motion, Multiwash - MQD 410CBL9-37 - Blanco
Este electrodoméstico es capaz de gestionar agua, energía y detergente en los tres tambores de forma independiente y puedes activar uno, dos o los tres a la vez. Esta lavadora es ahora algo más grande del estándar convencional de 60 cm, pero ya están trabajando en un modelo de esta medida para lanzarlo a finales de año.
El frigorífico empieza a mirar qué hay dentro
El frigorífico es otro buen ejemplo de cómo puede cambiar la cocina cuando la tecnología empieza a reconocer aquello que sucede en su interior. Hasta ahora, su trabajo fundamental era conservar los alimentos a una temperatura determinada que nosotros marcábamos. Con la incorporación de cámaras, sensores e inteligencia artificial, la tecnología puede ir un paso más allá y reconocer los alimentos que guardamos para ayudar a gestionar mejor su conservación y mantenerlos frescos durante más tiempo.
Como ejemplo, las gamas Maestro, Seeker y Horizon Collection de Haier prometen alargar la vida de los alimentos combinando IA con sistemas de conservación más finos que los de hace unos años. Así, los frigoríficos calculan la temperatura necesaria, nos avisan cuando un alimento falta o está a punto de caducar, o incluso podemos conectarnos a la cámara cuando estamos en el supermercado para ver si nos falta embutido, una lechuga o queso rallado.
Campos magnéticos para conservar carne y pescado
Para reducir los 130 kilos de alimentos que cada europeo desperdicia, Haier ha desarrollado NutriBank , una tecnología patentada por la compañía que utiliza un campo electromagnético inocuo para preservar la textura y los nutrientes de la carne y el pescado a cero grados, sin llegar a congelarlos.
Según Haier, este sistema permite mantener intacto el 95 % de los nutrientes después de diez días, lo que ofrece la posibilidad de comprar carne y pescado con antelación y conservarlos durante más tiempo sin necesidad de recurrir al congelador. Más allá de prolongar su conservación, la propuesta busca ayudar a aprovechar mejor una parte importante del presupuesto de la compra, evitando que alimentos como los chuletones o el pescado acaben en la basura por no consumirlos a tiempo.
Descongelar también entra en la era de la inteligencia artificial
En el terreno de la conservación y congelación de alimentos, Haier incorpora otra de las aplicaciones de la IA con su tecnología AI Revive Zone. En este caso, el objetivo es acelerar la descongelación sin descuidar las características del alimento durante el proceso.
El sistema analiza mediante inteligencia artificial distintos parámetros de cada alimento, entre ellos qué tipo de producto es, su volumen, forma, peso y temperatura. A partir de estos datos, adapta el proceso para conseguir una descongelación que permita conservar mejor la textura, el sabor y los nutrientes del alimento.
La tecnología busca además que la descongelación sea rápida y uniforme, evitando que las fibras del alimento sufran durante el proceso. Para conseguirlo, utiliza un generador de ondas de precisión que actúa tanto en el interior como en el exterior del alimento, de arriba abajo, para lograr una descongelación homogénea en 360 grados. Según Haier, este sistema puede descongelar hasta 200 gramos de carne en 10 minutos, manteniendo una temperatura estable durante todo el proceso.
Lavavajillas con lavado en seco para limpiar el teléfono móvil
Una de las estrellas del catálogo de Haier es el lavavajillas I-Pro Shine Series 7, un lavavajillas equipado con la tecnología Biovitae. Este sistema utiliza luz visible de múltiples frecuencias para esterilizar sin necesidad de agua ni temperaturas extremas.
Esterilización en seco. El programa "en seco" está diseñado específicamente para esos objetos que tocamos constantemente como móviles, llaves o el mando de la tele, eliminando bacterias y virus en un ciclo que antes era impensable y que era más propio de quirófanos o clínicas dentales. Para dichos segmentos se usan los llamados autoclaves basados en agua a alta presión y temperaturas elevadas para conseguir esa esterilización, pero el lavavajillas de Haier aprovecha esta singular tecnología.
Un horno que sabe qué tiene dentro
También cambia la relación con el horno. La elección de temperatura y tiempo ha formado parte de la rutina de cocinar desde hace generaciones, pero no todos los alimentos necesitan exactamente lo mismo y tampoco resulta sencillo controlar continuamente una cocción.
Los nuevos sistemas de visión aplicados a los hornos en los modelos que Haier presentó en la IFA buscan precisamente reducir esa intervención. En el caso de los modelos que incorporan AI Vision, una cámara integrada puede reconocer los alimentos y utilizar esa información para ayudar a controlar la cocción.
Eso permite monitorizar la comida, y que establezca o cambie automáticamente los ciclos de cocinado y la temperatura más adecuados para cada alimento y para cada momento de la preparación, deteniendo además el funcionamiento cuando el punto de cocción deseado. Y eso nos permite cocinar mientras estamos teletrabajando o viendo una serie en el sofá, pudiendo conectarnos desde el móvil para ver cómo va ese asado.
Además, los Series 4 Flesh Flavour Steam incorporan depósitos de agua de hasta un litro que permiten inyectar vapor de forma precisa en función del alimento que se esté cocinando. Algunos modelos cuentan, además, con la sonda térmica Preci Probe, que mide la temperatura en el interior de los alimentos y ajusta el calor para conseguir un exterior crujiente y un interior jugoso, sin que la humedad se pierda durante la cocción.
Menos botones, más capacidad para interpretar
Hay algo común en buena parte de estas novedades: la tecnología intenta alejarse de la interacción constante. Una placa puede utilizar sensores para gestionar la temperatura y ayudar a evitar derrames, una campana puede responder a un sencillo gesto de la mano para controlar la extracción sin necesidad de tocarla, o un lavavajillas puede analizar la cantidad de vajilla y su nivel de suciedad para seleccionar el ciclo correspondiente.
Son funciones diferentes, pero responden a una misma evolución. El electrodoméstico empieza a observar antes de actuar. Y eso modifica también nuestra relación con los aparatos. Durante mucho tiempo, aprender a utilizar una cocina implicaba aprenderse los mandos, los programas y las combinaciones adecuadas. La inteligencia artificial plantea justo lo contrario: que sea la tecnología la que tenga que entender mejor nuestras necesidades.
Y mientras tanto, los electrodomésticos también quieren integrarse
Pero la transformación de la cocina no está ocurriendo únicamente en el interior de los electrodomésticos. También está cambiando su presencia física. La cocina abierta ha hecho que hornos, placas, campanas y lavavajillas compartan espacio visual con muebles, encimeras, madera, piedra y otros elementos propios del interiorismo. El electrodoméstico ya no puede entenderse únicamente como una máquina que ocupa un hueco: forma parte de una composición mucho más amplia.
Aquí aparece otra de las tendencias que se pudieron ver en IFA: la tecnología puede ser cada vez más sofisticada sin necesidad de hacerse más visible. Ese es precisamente el planteamiento de Aura Collection, la nueva gama de electrodomésticos de cocina de integración de Haier. La colección reúne hornos, microondas, placas, campanas y lavavajillas bajo un lenguaje de diseño común, buscando que cada aparato conserve su función pero forme parte de una misma composición.
Ese es precisamente el planteamiento de Aura Collection, la nueva gama de electrodomésticos de cocina de integración de Haier. La colección reúne hornos, microondas, placas, campanas y lavavajillas bajo un lenguaje de diseño común, buscando que cada aparato conserve su función pero forme parte de una misma composición.
El diseño parte de geometrías limpias, superficies trabajadas y mandos integrados para conseguir que los distintos elementos mantengan una relación visual entre sí. No se trata de esconder los electrodomésticos, sino de conseguir que dejen de parecer piezas colocadas unas junto a otras.
Uno de los elementos que da identidad a la colección es Aura Grey, un acabado aplicado a las superficies de vidrio que cambia sutilmente según la iluminación y los materiales que lo rodean. Puede convivir con madera, piedra, metales, tonos naturales o cocinas de carácter más monocromático. Además, el tratamiento incorpora propiedades antihuellas.
La misma idea de integración se extiende a la tecnología. Algunos hornos incorporan AI-Vision; las placas Sense-AI utilizan sensores para gestionar la temperatura y ayudar a prevenir derrames; y determinadas campanas incorporan MotionSense AI para controlar la extracción mediante un gesto de la mano.
Así, las dos grandes transformaciones terminan encontrándose en el mismo espacio. Por dentro, los electrodomésticos incorporan cámaras, sensores e inteligencia artificial para entender mejor lo que hacemos. Por fuera, buscan integrarse cada vez más en la arquitectura y la decoración de la cocina.
Quizá ahí esté uno de los cambios más interesantes que estamos empezando a ver. La cocina del futuro no tiene por qué parecer una nave espacial ni estar llena de pantallas. Puede ser, visualmente, una estancia serena y perfectamente integrada en la casa mientras, en segundo plano, sus electrodomésticos observan, aprenden y toman pequeñas decisiones para que nosotros tengamos que hacerlo un poco menos.
Fotografías | Haier, Candy
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