La cocina asturiana real, la que defiende lo tradicional, los productos naturales, la elaboración artesana, los tiempos de cocción, de maduración y de reposo, aún existe y se cuece en los fogones de tabernas como Mar&Más. En la encantadora localidad de Llanes, uno de los destinos turísticos más demandados y atrayentes de España, Mar&Más inaugura un local nuevo, con interiorismo cuidado y diseño de vanguardia situado en la céntrica calle de Manuel Cué.
Recuperar el sabor y los aromas de siempre de las recetas tradicionales asturianas, en un ambiente muy cuidado, es el objetivo de esta taberna. Lo consiguen con creces a través de una materia prima fresca y de producción propia y sabores sin interferencias, rodeados de una atmósfera de estilo marinero e industrial.
Practican el autoconsumo responsable. Crían sus propias razas autóctonas de producción cárnica. Solo así, en Taberna Mar&Más consiguen un producto de altísima calidad y de proximidad, ya que buena parte de los ingredientes que utilizan son producidos por ellos mismos. Del mar escogen lo mejor, cómo no traídos cada mañana de la lonja, directamente a la cocina de sus restaurantes, donde preparan los mejores pescados y mariscos... Precisamente en el mar se inspira en parte la decoración de su local como podéis ver en las imágenes.
Su cocina tiene nombres y apellidos: los chefs Maxi Blanco y Nacho López, fieles defensores de lo natural, fresco, saludable y tradicional. La carta de la Taberna Mar&Más recoge y refleja su filosofía a través de recetas clásicas de la gastronomía asturiana como la Fabada o el Cachopo de ternera de Llanes con cecina y queso...
Más información | TABERNA MAR&MÁS
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