Cocinas sostenibles: el boj es el acero inoxidable de la madera (y es ideal para los utensilios de cocina)

Cocinas sostenibles: el boj es el acero inoxidable de la madera (y es ideal para los utensilios de cocina)
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El mundo de la decoración se está volcando en el biointeriorismo y en crear ambientes naturales, investigando materiales y productos sostenibles que ayuden a mejorar el medio ambiente. Pero muchas veces, nos olvidamos que tenemos soluciones prácticas, funcionales y bonitas que llevan toda la vida junto a nosotros, y que no hace tanto tiempo, eran olvidadas para ser sustituidas por plásticos y otras 'novedades tecnológicas'.

Ahora por suerte, nos toca volver la vista atrás (y además, lo hacemos encantados), para redescubrir profesiones y materiales que antes era utilizados a diario, y que ahora, vuelven con fuerza para ayudarnos a tener casas bonitas, pero también sostenibles. Eso es lo que sucede con la madera de boj. Un tipo de madera que es considerada como el acero de las maderas, y que se utiliza para elaborar de forma artesanal cucharas y otros utensilios de cocina por empresas como Buxus Artesanía.

Los beneficios de la madera de boj

Espatula Lanuza 2

¿Y por qué decimos que la madera de boj es como el acero de las maderas? Pues porque la madera de boj es dura y tensa, y además, no tiene poro, por lo que es de las más adecuadas para crear utensilios de cocina. Al no tener poros, estos utensilios no cogen color, olor ni sabor, y permiten garantizar la máxima higiene.

A pesar de su extraordinaria dureza, los utensilios elaborados con este tipo de madera ni rayan ni estropean las propiedades antiadherentes de las sartenes, planchas o recipientes. Y tampoco es atacada por ningún insecto.

Buxus Artesanía

Abrelatas Siresa 2

En estos tiempos en los que todos buscamos piezas únicas en casa, pequeñas empresas artesanas como Buxus comienzan a tener de nuevo su lugar, y su mercado, entre la oferta homogeneizadora de las grandes cadenas de decoración.

Tras Buxus , está María Peña Andrés Farrer, una mujer que tras años trabajando como asesora fiscal, decidió apostar de forma decidida por el trabajo artesano de la madera de boj, continuando una tradición muy asentada en el Pirineo, tanto aragonés como catalán y navarro, o en determinadas zonas de Galicia o Cantabria.

Rasera Ordesa

Esta abogada con dotes artísticas empezó con reproducciones de medidas de capacidad tradicionales aragonesas como la fanega, el cuartal y el almud, dándoles un aspecto envejecido, como si de una pieza antigua se tratara.

Y desde ahí comenzó a fabricar, entre otros utensilios y objetos, raseras, cucharas y espátulas con diferentes  formatos, o abrelatas y pinchos, ideales para cocinar de forma saludable y segura, y para dar un toque natural a la cocina.

Espatula Zuriza Diestro

Utensilios que elabora de forma artesanal, de una manera totalmente sostenible. Porque lo cierto es que no tira ni un trocico de madera, ya que hasta las cucharas que se le rompen trabajando, les encuentra pronto otra utilidad.

A sus piezas de boj se sumaron otras elaboradas con papel piedra o Paper Stone (que sirve para tablas de corte y de presentación o para bisutería), y lo complementaron con boles de bambú también artesanales pero traídos de Vietnam, con unos lacados y un coloridos preciosos.

Más información | Buxus Artesanía

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