Nacho Viñau Ena
CoordinatorSi sois cocinillas, estaréis conmigo en que picar un ajo, trocear unas verduras o preparar un filete resulte mucho más sencillo si tenemos un cuchillo que corte bien. Cuando el cuchillo es de mala calidad, o cuando ha perdido el filo, las cosas se complican. Y no se trata únicamente de ir más rápido: tener un buen control sobre el corte también facilita trabajar con precisión y sin tener que hacer fuerza de más.
Por eso, renovar los cuchillos puede ser una de esas pequeñas mejoras que se notan cada vez que nos ponemos delante de una tabla de cortar. No hace falta tener una colección enorme ni llenar un taco de cocina con modelos diferentes. Con unas pocas piezas bien escogidas podemos cubrir prácticamente las tareas habituales, desde cortar verduras hasta filetear carne, trocear alimentos o trabajar con ingredientes más delicados.
Lidl apuesta por el acero de Damasco y el nogal
Con esta idea llega a Lidl una nueva colección de cuchillos Silvercrest que estará disponible a partir del lunes 5 de octubre. La colección está formada por diferentes modelos para cubrir distintas tareas. Entre ellos encontramos un cuchillo de cocinero con hoja de 20 centímetros y un santoku de 17 centímetros, además de cuchillos destinados a verduras y otras tareas de preparación con hojas de diferentes tamaños.
De esta forma, podemos escoger una sola pieza si buscamos sustituir un cuchillo concreto o combinar varios modelos para tener un pequeño juego de cuchillos de uso habitual. Los cuchillos cuentan con hojas fabricadas en acero de Damasco de 67 capas, un material que además de sus características de fabricación se reconoce fácilmente por el dibujo que forma sobre la superficie de la hoja.
A esa hoja se suma un mango fabricado en madera de nogal, un material que aporta un acabado más cálido que el de los habituales mangos sintéticos o de acero, y que hace que estos cuchillos tengan una estética más cuidada y puedan quedar a la vista en la cocina, en lugar de acabar necesariamente escondidos en el cajón.
Qué tiene de particular el acero de Damasco
El acero de Damasco es especialmente reconocible por sus característicos patrones con ondas o líneas que aparecen en la hoja. En este caso, los cuchillos tienen una construcción de 67 capas, obtenidas mediante la combinación de diferentes capas de acero. Más allá de la estética, este tipo de fabricación es una de las razones por las que estos cuchillos se asocian habitualmente con piezas de gama más alta.
En el día a día, conviene utilizar los cuchillos sobre superficies adecuadas para cortar y evitar emplearlos para tareas para las que no están diseñados. También es importante mantener el filo y guardarlos de manera que las hojas no estén chocando continuamente unas contra otras dentro de un cajón. Son pequeños detalles que ayudan a prolongar la vida útil de una herramienta que utilizamos prácticamente cada vez que cocinamos.
Un conjunto pensado para renovar los cuchillos de casa
La propuesta de Lidl es perfecta para quien tenga unos cuchillos que llevan años en la cocina y ya han perdido parte de sus prestaciones, o para quien quiera dejar atrás ese cajón en el que conviven varios modelos desparejados. Tener un cuchillo de cocinero, un santoku y alguna pieza más pequeña permite organizar mejor las tareas y elegir la herramienta en función de lo que vayamos a preparar.
Cuchillo de cocinero
Además, el acabado del nogal y el dibujo propio de las hojas de Damasco hacen que sean piezas con una apariencia bastante más cuidada de lo que solemos encontrar en un juego de cuchillos básico. En una cocina en la que la encimera está despejada y los utensilios se muestran como parte de la decoración, incluso pueden formar parte del conjunto visual si se guardan en un taco o soporte adecuado. Respecto al precio, cada uno de estos cuchillos estará a la venta por 29,99 euros.
Fotografías | Lidl
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