Nacho Viñau Ena
CoordinatorAunque las freidoras de aire son muy útiles para determinadas recetas, lo cierto es que en casa seguimos usando el horno para determinadas elaboraciones. No solo porque este tiene más capacidad, sino porque hay platos que ganan mucho cuando se cocinan en él. Al menos en mi caso, el resultado poco tiene que ver: la freidora de aire puede sacar del apuro y conseguir un acabado bastante apañado, pero cuando busco ese punto de dorado, textura y sabor que marca la diferencia, sigo prefiriendo el horneado tradicional.
El mayor problema del horno suele ser la limpieza, tanto del interior del horno, como de la propia bandeja. Porque además, la bandeja suele ser una de las grandes olvidadas hasta que la suciedad acumulada empieza a resistirse al estropajo y al lavavajillas. Antes de darla por perdida o recurrir a productos específicos, hay trucos caseros que pueden ayudarnos a mantener limpio este accesorio, siempre teniendo en cuenta el material y el revestimiento de la pieza que queremos limpiar.
El truco de Eli Jiménez para eliminar la grasa incrustada de la bandeja del horno
La experta en limpieza Eli Jiménez, conocida en redes sociales como @huele.a.limpio, ha compartido un vídeo con un método casero con el que consigue retirar la suciedad más resistente de una bandeja de horno. Para ponerlo a prueba, parte de una pieza con bastante mugre acumulada y explica cómo logra recuperarla utilizando ingredientes habituales en casa.
El siguiente paso consiste en frotar con una bola de papel de aluminio, realizando movimientos circulares para desprender la suciedad. Después, se aclara la bandeja con abundante agua para retirar los restos de la mezcla y comprobar cómo ha quedado.
No siempre basta con hacerlo una sola vez. La propia Eli Jiménez reconoce que ha tenido que repetir el proceso para eliminar toda la mugre: "Siendo honesta con vosotros tengo que decir que he tenido que repetir el proceso dos veces para que saliera toda esa mugre, pero lo he conseguido. Es verdad que hay zonas en las que es muy difícil llegar, pero no pasa nada, se vuelve a repetir el proceso", explica.
Por eso, hay que tener algo de paciencia si la bandeja lleva tiempo sin limpiarse o presenta restos muy quemados. En lugar de insistir con más fuerza desde el principio, es preferible comprobar el resultado después de cada pasada y repetir el procedimiento si todavía quedan zonas sucias.
Por qué funcionan el agua caliente, el limón y el bicarbonato
Cada uno de los ingredientes cumple una función diferente. El agua caliente ayuda a ablandar los restos de comida resecos y facilita que parte de la grasa se desprenda de la superficie. El zumo de limón, gracias a su acidez, puede contribuir a eliminar determinados residuos orgánicos, aunque no disuelve por sí solo toda la grasa incrustada.
El bicarbonato de sodio, por su parte, tiene una acción ligeramente abrasiva que puede ayudar a desprender la suciedad cuando se frota. Sin embargo, conviene matizar que mezclarlo con limón provoca una reacción ácido-base que reduce la acidez de ambos ingredientes. La efervescencia puede ayudar a movilizar algunos residuos, pero no convierte la mezcla en un limpiador infalible.
Y la bola de papel de aluminio es el elemento que aporta la fricción necesaria para arrastrar los restos que se han ido ablandando. Precisamente por eso, es importante valorar antes si podemos utilizarla sobre nuestra bandeja.
Antes de frotar con papel de aluminio, comprueba el material de la bandeja
Aunque el truco de Eli Jiménez puede resultar útil para bandejas metálicas resistentes y sin revestimientos delicados, no conviene aplicarlo indiscriminadamente. El papel de aluminio puede rayar superficies antiadherentes, esmaltes delicados y otros acabados, incluso cuando se utiliza con una mezcla casera.
Si la bandeja tiene un recubrimiento antiadherente, lo más prudente es evitar este método y recurrir a agua caliente, detergente lavavajillas y una esponja suave, siguiendo las indicaciones del fabricante. También es preferible no utilizar estropajos metálicos ni productos abrasivos si no sabemos con certeza que el material los admite.
Y un último detalle: antes de limpiar la bandeja, deja que se enfríe lo suficiente para manipularla sin riesgo de quemaduras. El agua caliente puede ayudar a desprender la suciedad, pero no es necesario trabajar con la pieza todavía a una temperatura elevada.
Fotografías | Huele a limpio
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