Pau Blanch, experto en cocinas: "Si buscas una vivienda con alta eficiencia energética, esta claro que lo mejor es la campana de recirculación"

La campana es uno de esos electrodomésticos que solemos elegir pensando principalmente en su diseño, su tamaño o su capacidad para eliminar los olores de la cocina. Sin embargo, detrás de una decisión aparentemente sencilla existe una diferencia fundamental: no todas las campanas funcionan de la misma manera.

Mientras que las campanas de extracción tradicionales expulsan el aire de la cocina al exterior a través de un conducto, las campanas de recirculación filtran ese aire y lo devuelven de nuevo a la estancia. Dos sistemas diferentes que ofrecen ventajas distintas y que conviene conocer antes de diseñar o reformar una cocina.

Pau Blanch (@tucocinaconpau), experto en cocinas, pone precisamente el foco en esta elección y tiene claro qué sistema resulta más interesante cuando la prioridad es conseguir una vivienda energéticamente eficiente. "Si buscas una vivienda con alta eficiencia energética, está claro que lo mejor es la campana de recirculación", explica.

Campana de extracción

La campana de extracción es probablemente la que todos tenemos en mente cuando pensamos en este electrodoméstico. Es el sistema tradicional y funciona mediante un conducto que conecta la campana con el exterior de la vivienda.

Cuando se pone en funcionamiento, la campana aspira el aire de la cocina y lo expulsa fuera de casa. De esta manera, los olores, el humo y parte de las partículas de grasa generadas durante la cocción salen directamente al exterior. "La campana de extracción, la de toda la vida, funciona extrayendo el aire al exterior mediante un conducto", explica Blanch.

Una de sus principales ventajas es precisamente su capacidad para eliminar olores y grasas. "Es muy eficaz eliminando olores y grasas y es muy fácil de mantener", señala.

Además, su mantenimiento cotidiano resulta relativamente sencillo. El filtro encargado de retener la grasa puede desmontarse y, siempre que el fabricante lo permita, introducirse directamente en el lavavajillas. "Solo tienes que desmontar el filtro de grasas y se puede colocar directamente en el lavavajillas", apunta el experto.

Por tanto, si una vivienda ya dispone de una instalación de extracción adecuada y se busca un sistema sencillo de mantener, esta puede seguir siendo una opción muy interesante.

Campana de recirculación

La principal diferencia de las campanas de recirculación es que no necesitan una salida de aire al exterior. En lugar de expulsar el aire fuera de la vivienda, el sistema lo aspira, lo hace pasar por unos filtros  y vuelve a introducirlo en la cocina una vez filtrado. "Las campanas de recirculación no necesitan salida de aire al exterior, filtran el aire con filtros de carbón y lo devuelven limpio al exterior", explica Blanch.

Esta característica hace que sean especialmente interesantes en determinados proyectos de cocina, sobre todo cuando no existe un conducto de extracción o cuando se busca optimizar el comportamiento energético de la vivienda.

¿Por qué pueden ser más eficientes energéticamente?

Cuando una campana de extracción expulsa aire al exterior, también está sacando de la vivienda parte del aire que previamente hemos calentado o enfriado. En invierno, por ejemplo, el aire caliente del interior sale al exterior y será necesario volver a climatizar el aire que entre para sustituirlo.

En una vivienda con una elevada eficiencia energética, este intercambio puede ser especialmente relevante.Las campanas de recirculación, en cambio, no expulsan ese aire climatizado al exterior, sino que lo filtran y lo mantienen dentro de la vivienda.

Por eso, según Pau Blanch, este sistema puede resultar especialmente interesante cuando la eficiencia energética es una de las prioridades del proyecto. "Mejoran la eficiencia energética de la vivienda, ya que evitan tener que coger el aire caliente de casa y echarlo al exterior", explica.

Una instalación que también importa

Existe además otro factor que puede afectar al rendimiento de una campana de extracción: la propia instalación. El diámetro del conducto, su longitud, el número de curvas o el estado de la instalación pueden influir en el funcionamiento del sistema. "Siempre funcionan al 100 % de sus prestaciones ya que no dependen de la instalación actual: diámetro del tubo, longitud, estado...", señala el experto al hablar de las campanas de recirculación.

En otras palabras, una campana de recirculación no depende de que la vivienda disponga de un conducto exterior bien dimensionado para funcionar. Esto puede convertirse en una ventaja especialmente importante en reformas, cocinas pequeñas o viviendas en las que no existe una salida de humos adecuada.

¿Cuál elegir para nuestra cocina?

No existe una única respuesta válida para todas las viviendas. La elección dependerá de las características del espacio, de la instalación existente y de las prioridades de cada hogar.

Si estamos diseñando una vivienda nueva o realizando una reforma integral y la eficiencia energética es una prioridad, la recirculación puede ser una alternativa especialmente interesante. "Si buscas una vivienda con alta eficiencia energética, está claro que lo mejor es la recirculación", insiste el experto.

Pero si la vivienda ya cuenta con una instalación de salida al exterior correctamente diseñada y queremos apostar por un sistema sencillo, eficaz y con un mantenimiento relativamente fácil, la extracción continúa teniendo importantes ventajas. "Si quieres un sistema con el menor mantenimiento posible y tienes ya hecha la instalación, la extracción puede ser también una buena opción", explica Blanch.

Fotografía de portada | Vía @tucocinaconpau | Foto de Camylla Battani en Unsplash

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